留香[甜文]_97
??“别的桌子我看也可以推行这样的办法。” ??商怀砚在一旁都看呆了。 ??他等满桌子的声音歇下去，才目瞪口呆问林总：“这样也行？你认识所有人？” ??林总一嘿：“你这问题多有意思啊，大家都是老饕，谁还不认识谁？说起这个——”他看向商怀砚，“你之前倒是不怎么和我们在一起，喜欢美食也喜欢得很含蓄嘛！” ??商怀砚镇定自若：“但我已经改邪归正，走上正确的阳光大道了。” ??林总饶有兴趣：“那你现在感觉如何？” ??商怀砚：“食髓知味，乐在其中。” ??他用八个字形容自己此时的状态后，顿了顿，又冲林总说：“虽然你们的办法不错，但我觉得……你们难道就不能再开个第十人、第十一人菜单，直接把十六道菜全叫出来一遍尝个味道吗？” ??咦？ ??咦咦？ ??咦咦咦？？？ ??商怀砚说话的声音不小，不止是林总，一桌子的人都惊呆了。 ??林总震惊得腰背都挺直了：“这样也可以？你是不是不知道小随园这里的情况……一般来讲，一个厨师团队要做这么多人的饭菜，时间是很赶的，之前看我们这方的厨师准备了这么多道不同的菜，我已经很惊讶了，你如果再虚构一些客人出来让厨房多上菜，万一有客人点的菜来不及上了，那是影响这位客人最终对食物评分的事情——” ??商怀砚淡定：“别的厨师我不知道，如果是这个厨师的话，他应该会觉得无所谓吧。” ??众人：“噢！” ??众人一齐看向侍者。 ??侍者压力有点大，但商总都说话了，她肯定不能反驳，于是点点头算是同意了这个要求。 ??这下众人也不纠结了，瞬间大笔一挥，在两张空白的菜单上直接写下十六道菜的所有名字，就打发侍者赶紧进厨房交菜单。 ??接着林总转头，狐疑看着商怀砚： ??“我怎么觉得，你好像知道一些我们不知道有关这次蓝方厨师的内幕啊？” ??“哪有？绝对没有这回事。我和你们一样，不就等在这里吃饭吗？”商怀砚笑着回答。 ??回答的时候，他伸手摆动桌面的筷子，才不会承认，就在听见林总刚才那句话“知道内幕”的时候，心脏犹如充满了氢气的气球，愉快的都要从喉咙里飞出来了～一来一回十五分钟的时间，当出去上菜的侍者先后回到厨房的时候，厨房中的氛围较之他们离开的时候，更加的奇妙了。 ??比如…… ??二厨刚刚踢踏着踢踏步跑到了蒸锅位置调整蒸锅时间。 ??蒸锅师父刚刚翻一个双手侧翻来到了水台地方帮忙洗菜。 ??而甜点师父正模仿杰克逊的太空步，向后向前，向后向前，捏出一只只漂亮的甜点。 ??好可怕的厨房啊…… ??这里究竟发生了什么…… ??妈妈我感觉自己来到了外太空…… ??所有侍者因为不是厨房系统的，所以此刻并没有被易白棠所影响。 ??他们站在厨房的门口，一个接一个地报着菜单名字，迟迟不敢跨进这道门槛分界线，生怕自己也在不知不觉中被那个站在头锅位置，挥舞着锅铲像是挥舞着指挥棒的男人给影响了！ ??易白棠一直牢牢地控制着时间，完成一道又一道不同的菜品。 ??一道道点单流水一样地从他耳边流过，他一边做菜一边计算时间，直到—— ??易白棠抬起眼：“十六道菜全要？” ??站在窗口处报菜单的侍者头皮顿时麻了：“是的！” ??易白棠：“还有呢？” ??侍者一惊：“还、还有分量要多一点。” ??夜晚中，炒锅之前的男人的视线流光一样转过来，侍者紧张得心脏差点炸裂，只觉自己心中想的所有事情都被对方看穿了！ ??但易白棠并没有再说什么。 ??他将十六道菜准备好，一份给侍者送到商怀砚那一桌去，另一份给另外的人送到这一次小随园夜宴斗艺的厨师专座去。 ??夜宴斗艺评分的两个系统都在这里了。 ??红蓝方群众评分。 ??以及。 ??专家评分。 ??菜色再一次在侍者的托盘中被送到各处。 ??夜宴斗艺中，专业厨师与认证美食家的桌子并不是圆桌，而是嘉宾长桌。长桌之上，一道道菜正如同流水一般被摆放到这些专业评委的面前。 ??他们刚刚吃了两方各自的凉菜。 ??来自易白棠的凉菜是布袋野菌和爱丽舍块蔬汤；来自胡承平的是雪菜豆渣和鲜橙紫金丹。 ??不用再多品尝接下去的菜。 ??这些厨师面色虽然各异，心中却有了近乎相似的念头：如果没有意外的话，这一回，泰德楼数十年的招牌，恐怕是真悬了……！ ??第66章 糯米蒸青蟹。 ??专业评委之前，易白棠与胡承平的菜色轮流被送上。 ??胡承平的第一道菜是一条八宝鱼。 ??八宝鱼也是泰德楼的招牌菜之一，八宝鱼的主材是多宝鱼，在将多宝鱼捞起后，先将鱼放入料酒与姜汁调配的水中饲养一段时间，一般是三到五天的时间，这叫做酒醉入骨；接着再将多宝鱼捞起宰杀，用和之前水里同样配方但浓郁得多的汁液再将鱼肉浸泡片刻；最后直接入锅清蒸，清蒸也讲究时间，一般三分钟到五分钟之内，这样起锅的时候多宝鱼身上的肉还晶莹剔透，介于半生半熟之间，且之前的种种浸泡与准备已经让调味配方浸透多宝鱼的骨肉，纯天然犹如生鱼片一般的清甜鱼肉，加上自鱼肉清甜之中再滋生出来的酒味与咸味。 ??据说当这道菜第一次在泰德楼推出的时候，所有吃到这道菜的客人都赞不绝口，某一知名的美食家还不吝盛赞，称“吃了这道菜，，才知道其他的鱼都死了”。 ??但现在距离这道菜的推出少说也有十来年的功夫了。 ??在做的众人神情平淡地动筷子，吃菜，味道确实不错，有胡承平胡大师掌勺，鱼肉的鲜滑入味可说到了一个极致的地步。 ??然后他们先漱口，再漱鼻，漱鼻是对着味道清新的喷雾用力呼吸几次，将刚才残留在嘴里以及鼻子的味道全部洗去，接着才以全新的味觉和嗅觉面对下一道菜。 ??说来也巧。 ??轮到易白棠方面送上菜品的时候，也是一道河鲜。 ??被送上来的这道菜是糯米蒸青蟹。 ??紫黑色的糯米铺了整整一层底，上面盖了一只金晃晃的河蟹，但因为时节还不到，河蟹的个头难免有些小。 ??“嗯，好几道菜系的烹饪都讲究入时，现在吃螃蟹，时间不太对啊。” ??一桌子上有人敲了敲边鼓。